奥様お喜びレシピ - 1月7日 -
今日は、時短レシピで、塩鮭のお寿司と酢鷄です。
塩鮭のお寿司は、ご飯一合に対して甘口の塩鮭1枚です。
焼いた塩鮭をほぐして、酢飯と混ぜて白ゴマを振って完成です。
いくらや青しその刻んだものと一緒に食べると更に美味しいんです。
酢鷄は、出来合いの唐揚げをまずはオーブンで温めます。
サラダ油で一口大にカットした人参、玉ねぎ、椎茸、筍の水煮を炒めます。
途中で酒を大さじ１入れます。
野菜が炒まったら唐揚げを入れて、黒酢大さじ4、醤油大さじ1+1/2、酒大さじ1+1/2、
砂糖小さじ2、鷄ガラスープ小さじ2、片栗粉小さじ1+1/2を混ぜ合わせたものを加えて絡ませたら出来上がりです。
酢豚は、大変だからなあ、という時にとても助かります。
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